四季報写経（その002）調味料、加工食品 ～味の素(2802)～

はじめに

　日本の会社を知る機会を得るべく、会社四季報を写経しています。

会社四季報 2024年3集 夏号

　今回は、味の素(2802)を中心に調味料、加工食品大手の動向を調べます。

もくじ

味の素(2802)の特色

　1907年創業。翌年、グルタミン酸ソーダの製造法特許を基に商品化を引受。1935年油脂事業に着手。1956年1月に必須アミノ酸発売し、同年7月にニューヨーク進出。
　1967年10月に化成品部を設置。1970年「ほんだし」発売、冷凍食品事業開始。1981年医薬品事業に着手。翌年には甘味料事業に着手。
　現在は、4つのセグメント領域に展開：
　(1)調味料・食品
　　(a)調味料
　　(b)栄養・加工食品
　　(c)ソリューション&イングリディエンツ
　(2)冷凍食品
　　(a)冷凍食品
　(3)ヘルスケア等
　　(a)医薬用・食品用アミノ酸
　　(b)バイオファーマサービス(CDMO)
　　(c)ファンクショナルマテリアルズ（電子材料等）
　　(d)その他
　(4)その他
　　(a)製造受託
　　(b)油脂
　　(c)物流
　　(d)サービス他

業界の動向など

　「会社四季報　業界地図　2024年版」によると、2022年度に小麦や食用油、包装資材などの原材料、エネルギー価格の上昇を受け、値上げ対応に追われたものの、充分にコストを吸収できたとは言えなかった*1。しかし、企業側には消費者に浸透してきていると見る向きもあるという。長期的には人口減少などによる国内消費減少が懸念され、海外展開が必須である。

*1:「会社四季報　業界地図　2024年版」　P.160